首页 > 行业资讯 >> 现代农业 >> 2024年水产品加工行业前景剖析:水产品加工生产方法越发注重环保
文章来源:必发365整理 作者:必发365咨询整理 阅读量:156 宣布时间:2024-01-15
水产品加工主要包括对种种水产品的加工,粗加工制成冷冻水产品以及腌制食品,精加工进一步制成休闲食品等。水产品加工市场生长受到经济的生长和健康饮食的驱动影响。以下是2024年水产品加工行业前景剖析。
水产品加工行业市场需求
(一)消费结构
水产品加工行业前景剖析数据显示,我国居民对水产品的消费结构主要由鲜活水产品和冷冻水产品组成。其中,鲜活水产品占比约为60%,冷冻水产品占比约为40%。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,对高品质、高营养、高宁静的水产品需求不绝增长。同时,随着社会生活节奏的加速和“宅”经济的兴起,便当快捷的预制菜品也受到消费者的青睐。
(二)消费习惯
我国居民对水产品的消费习惯主要受到地区文化和经济条件的影响。一般来说,沿海地区的居民对海洋水产品的消费量较高,而内陆地区的居民则更偏爱淡水水产品。别的,差别地区的居民对水产品的烹饪方法和口味也有所差别,例如,南方人喜欢清蒸、煮汤等保存水产品原汁原味的方法,而北方人则偏好炸、烤、炒等增加香气和味道的方法。
(三)消费趋势
水产品加工行业前景剖析预计到2027年,我国水产品消费量将抵达7000万吨,人均消费量将抵达48.5公斤,凌驾世界平均水平。未来,我国水产品消费的主要趋势有以下几点:消费升级:随着人们收入水平的提高和消费看法的转变,对水产品的品质、品种、营养、宁静等方面的要求也越来越高,高端水产品和特色水产品将受到更多消费者的青睐。
消费多样化:随着人们生活方法的多样化和个性化,对水产品的消费方法和场景也越发多元化和灵活化,例如,在家里自己做饭、外出就餐、网购订餐、社区团购等。
消费便当化:随着社会生活节奏的加速和冷链物流技术的生长,便当快捷的预制菜品将成为水产品消费的重要组成部分,预制菜品不但可以节省时间和精力,还可以满足差别口味和需求。
水产品加工行业生长前景
消费者需求增长:水产品加工行业前景剖析提到随着人们生活水平的提高和消费看法的转变,对高品质、宁静、营养富厚的水产品的需求不绝增加。加工水产品可以提供便捷、多样化的选择,满足差别消费者的需求。
全球人口增长和都会化进程:全球人口不绝增长,特别是在生长中国家,水产品作为重要的卵白质来源将连续受到需求推动。同时,都会化进程加速,都会居民关于便当、易于消费的加工水产品的需求也在增加。
科技立异推动行业生长:随着科技的进步,水产品加工行业也在不绝立异和引入先进技术。例如,高压处理、超声波处理等新技术可以改善水产品的质量和保鲜效果,自动化生产线和智能化设备提高了生产效率和产品一致性。
可连续生长和环保意识:社会对可连续生长和环保的关注度不绝提高,这也促使水产品加工企业接纳更环保的生产方法。例如,推广可连续的养殖和捕捞方法,减少放弃物的爆发和资源浪费,提高行业的可连续性。
国家政策支持:政府关于食品宁静和质量的重视,以及对农业和渔业生长的支持政策,都为水产品加工行业创立了良好的生长情况。政府勉励科技立异、提升产品质量和宁静标准,同时增强监管,有利于行业的健康生长。
总体看来,水产品加工行业规模逐年增长,技术立异和市场竞争将推动行业进一步生长。随着消费者对食品宁静和健康的要求越来越高,水产品加工企业需要致力于提高产品的品质和宁静性,同时寻求立异和差别化竞争的生长路径。政策支持和行业标准的制定也将对行业的生长起到重要的推行动用。